5’li Avantaj ARI EKMEĞİ

Arı Ekmeği

Arılarımız sabahın erken saatlerinde henüz gökyüzünü kovanlarından  çıkar ve çiçeklerden polen toplamaya giderler. Bu topladıkları polenleri kovanlarına taşılar. Bu toplanınlan polen aynı zamanda arıların günlük gıda tüketimi için de kullanılmaktadır.  

Arı ekmeği, polenin fermente halidir. Arı kendi enzimleri ile polenin  dış̧ zarını parçalar ve bu esnada bir fermantasyon işlemi gerçekleşir. Bu fermantasyonda da yararlı bakteriler açığa çıkar. Bu sayede de arı ekmeği, doğal probiyotiktir gıda özelliği gösterir.

Arı Ekmeği (Perga) Günde Ne Kadar Tüketilmelidir?

Yetişkinlerde günde 10-12 adet, çocuklarda bunun yarısı kadar tüketilir.

Arı Ekmeği Perga Nasıl Üretilir?

Arılar, doğadan topladıkları polene kendi enzimlerini de ekleyerek peteklerde depolarlar ve bu şekilde kendi yiyeceklerini yaparlar. Arı ekmeği yavru arıların ilk besinidir. Dolayısıyla arı ekmeği, dış zarı nedeniyle insanlar tarafından sindirilmesi zor olan bu polenin dış zarının arının enzimleriyle parçalanarak tüm besin içeriğinin açığa çıkması ve insanlar tarafından daha yüksek oranda sindirilebilir hale gelmesiyle oluşur. Polen zarının enzimler ile parçalanması bir fermantasyon işlemidir. Bu fermantasyon işleminde yararlı bakteriler gelişir. Arı ekmeği, bu yönüyle probiyotik özellik gösterir.