Karakovan Balı - Sivas Yöresi
Karakovan Balı - Bitlis Karakovan Balı - Sivas Karakovan Balı
Eşsiz Lezzet, Enfes Tat MühendisARI‘ da
Yüksek yayla çiçek balımız;en güzel kokulu parfümler de dahi hissedemediğiniz o mükemmel koku ve aromasıyla Anadolu’nun yaylarındaki çiçeklerden arılarımızın toplayıp sizlerin sofranıza kadar gelmesi için çalıştıkları ve ürettikleri balımızdır. Aroma ve lezzet olarak adete sizleri cezbeden bir tada sahip olan Yüksek Yayla ballarımız ÖZEL ÜRETİM ve HASSAS AŞAMALARDAN geçerek DOĞALLIĞI BOZULMADAN sizler için MühendisARI kavanozun da ki yerini almaktadır.
MühendisARI BİTLİS KARAKOVAN BALI
Bitlis yöresi Karakovan Balı eşsizbir lezzete sahip, ağızda eriyip giden, tamamen doğal mühendis arıların doğasıgereği ürettiği, el değmemiş özel üretim bal çeşitidir. Ama burada esas konu,adı Karakovan olan her bal bir değildir ve suistimal edilmeye çok açık birdurumdur insanların bu doğallık arayışı. Biz MühendisArı Ailesi olarakKarakovan balımızı sizler için özel olarak üretiyoruz. Doğallıktan ödünvermeden şeker, şerbet, glikoz gibi katlıları arılığımıza sokmadan, arılarımızdoğadan ne kadar nektar toplayabildiyse onu sizler için hasat edip sizlerinbeğenisine sunuyoruz.
Mühendis Arı Bitlis YöresiKarakovan balı kendine has Kokusu ve rehası ile insanı cezbeder, bolcatüketilse bile insanı rahatsız etmez. Bütçe dostu bir bal olduğunu iddiaedmeyiz çünkü yemeye doyamazsınız. Mumlu Doğan petekli bal tercih edenailelerin vazgeçilmezidir. Bitlis Yöresi Karakovan balı altın sarısı rengindeolur. Ağızda çok küçük miktarda mum bırakabilir. Fakat bu balın, bal mumunundoğasında olan bir şeydir. Doğal bal mumu 60 derece sıcaklığın üzerinde birsıcaklıkta erir ve bu yüzden ağızda erimez. Balın kıvamı ile ağızda dağılıpkaybolur. Bitlis Yöresi Karakovan balımızın mumunu tamamen arılarımız örer vesuni petek verilmez. Ayrıca KarakovanBalı, zannedilenin aksine, tamamen karanlık ortamda gün ışığı görmeden üretilenbir bal değildir. Fenni kovanlarda doğal bir şekilde üretilen bir balçeşididir. Bu bal çeşidimizi ailecek severek tüketeceğinizden hiç şüphemiz yok.
MühendisARI KARAKOVAN BALIFAYDALARI
MühendisARI GEVEN BALI ÜRETİMÇİFTLİĞİ BİLGİLERİ
SORUMLU UZMAN ARICI: TAYFUN DERİN
ARI KOLONİSİ SAYISI: 450
KONAK YAYLA: Hizan ilçesi kırsalı
KONAKLAMA TARİH ARALIĞI: 15 HAZİRAN-15 EYLÜL
ÜRETİLEN BAL: KARAKOVAN BALI
YAYLADAKİ BALLI BİTKİLER: GEVEN –KEKİK-BALLI BABA -FİĞ
MühendisARI KARAKOVAN BALI ÜRETİMSERÜVENİ
Arıcılıkta Bahar mevsimi genellikleAkdeniz, Ege kıyılarında geçirilir. İlk çiçeklerin açmasıyla birlikte kolonibakımları başlar. Koloniler sağlıklı bir şekilde bal üretmek içingüçlendirilir. Hatta bazen uygun şartlar oluşursa bitliste bal üretecekarılarımızdan önce narenciye balı hasatı bile yapılabilir. Eğer narenciye balıda üretmişsek sezona bir sıfır önde başlarız, ki bu bal sezon masrafımızıkarşılamamız demektir. Daha stressiz bir sezon geçiririz. Mevsimini geçirmekiçin Akdeniz kıyılarında konaklayan arı çiftliğimizden uygun arı kolonilerimizseçilir. Eğer mevsim şartları uygunsa bu seçilen arı kovanlarımız Muş ovasındauygun bir yere indirilir. Buna ara mevsim deriz. Bal hasat etmeyi beklemeyizama koloni sağlığı için önemli bir mevsimdir. Bitlis te bal üretmeye uygun biryayla seçmek için tecrübeli arıcımız Tayfun Derin, mayıs ayında yola çıkar.Uygun yaylayı seçer ve arılarımızın konaklayacağı araziyi belirler. MühendisArı Bitlis Yöresi Karakovan Balı üretim çiftliği sorumlumuz Tayfun Derin, haziranayı ortalarında arıları Muş'ta konakladığı araziden tırlara yükleyerekBitlis’te seçtiğimiz yaylalara doğru yola çıkar. Bu yolculuk hem arılar hem dearıcı için oldukça zorlu ve meşakkatli bir süreçtir. Arıları sağ salim araziyeindirdiğimizde Mühendis Arı Bitlis Yöresi Karakovan Balı üretim serüvenimizdaha da hızlanmaya başlar. Doğada yavaş yavaş bal çiçekleri açmaya başlamıştır.Bu tarihten itibaren arılarımız bal toplamaya ve stoklamaya başlar. Bal nektarıçok olduğunda arıların keyfini izlemek gibisi yoktur arıcılıkta. Karakovan balıyılda bir defa hasat edilir. Bu hasat için balın tamamen olgunlaşmasınıbeklemek gerekir. Bal ne kadar olgunlaşırsa kıvamı o kadar artar ve doğal mumuçıtırlaşır. Karakovan balı hasatı özel dikkat ister. Arıdan çıkartıldığı gibihiçbir işlem görmeden korunması stoklanması gerekir. Bu hassas süreci ekip arkadaşlarımızile birlikte özenle tamamlarız. Ballardepoya ulaşır, balın serüvenitamamlanır, sadece size ulaşması kalır,afiyetle tüketmeniz için. Ama arılıkta serüven bitmez kış hazırlıkları başlar.Karakovan balı üreten arılar çok daha zahmetli bir görev yaptıkları içinkoloniler zayıf düşer tabi bu da maliyeti artırır. kışı sağlıklı atlatmalarıiçin kışlık yiyecek kontrolleri yapılır . Koloniler sağlıklı olmalı ki bizeemeğimizin karşılığını versin. Arı kolonileri kış için Akdeniz kıyılarınataşınır. Bu iş genellikle eylül ayı sonlarında yapılır. Tabi iş bitmez bakımbitmez. Yaklaşık kasım ayı sonuna kadar gerekli bakımlar yapılıp kasım ayındanitibaren arıcının kısmı tatili başlar. Ama aklı hep arılarındadır...