Meşe Balı

Meşe Balı

Eşsiz Lezzet,Enfes Tat MühendisARI ‘ da

Yüksek yayla çiçek balımız; en güzel kokulu parfümler de dahi hissedemediğiniz o mükemmel koku ve aromasıyla Anadolu’nun yaylarındaki çiçeklerden arılarımızın toplayıp sizlerin sofranıza kadar gelmesi için çalıştıkları ve ürettikleri balımızdır. Aroma ve lezzet olarak adete sizleri cezbeden bir tada sahip olan Yüksek Yayla ballarımız ÖZEL ÜRETİM ve HASSAS AŞAMALARDAN geçerek DOĞALLIĞI BOZULMADAN sizler için MühendisARI kavanozun da ki yerini almaktadır.

MühendisARI Meşe BalıNedir?

Meşe balı, Istranca Bölgesinde yetişen Macar Meşesi türü meşe ağacından elde edilen salgı balıdır. Aynı zamanda Balıkesir Kaz Dağları bölgesinde de meşe balı üretimi yapılmaktadır.  Ülkemizde son dönemlerde popüler olmaya başlayan meşe balı, Amerika’da ve Avrupa’da “oak honey” oldukça fazla tüketilen gıda ürünlerinden biridir.

MühendisARI Meşe Balı Nasıldır?

Meşe balı, diğer bal çeşitlerine kıyasla daha az üretilir. Temmuz ve Ağustos ayının yalnızca belirli dönemlerinde üretimi yapılan siyah denilebilecek koyu renkli bir bal çeşididir. İçeriğinde bulunan fenolik bileşikler sayesinde zengin ve biyolojik aktif değeri fazla bir besindir. Bitki çeşitlerinde oldukça fazla sayıda yer alan fenolik bileşikler bitkilerin zararlı böcek ve hayvanlardan zarar görmesini önler. Bu bileşikler bitkisel kökenli pek çok gıda ürününün aroma, renk ve kokusuna katkıda bulunurlar. Meşe balının da sahip olduğu odunsu tat ve koyu renk bu bileşiklerden kaynaklanır.

MühendisARI Meşe Balı Nasıl Tüketilmeli?

• Bir yemek kaşığı aç karnına tüketebilirsiniz. Sahip olduğu zengin besin değeri nedeniyle aç karnına yenilmesi tavsiye edilir.
• Meşe balını yutmadan önce ağzınızda bir süre bekletip dilinizle ile erimesine yardımcı olabilirsiniz.
• Bitki çaylarınızın içine doğal tatlandırıcı olarak ilave edebilirsiniz.
• Soğuk içeceklerinizin eşlikçisi olarak da tercih edebilirsiniz.
• Yoğurt ya da kahvaltılık gevreklerin içine karıştırarak tüketebilirsiniz.
• Kahvaltı sofralarınızda yer verebilirsiniz.

MühendisARI MeşeBalı Nasıl Üretilir

Balarıların muazzam işçiliği neticesinde dağlık bölgelerde yetişen meşepalamutlarından akan sıvıdan elde edilir. Lezzetinde hissedilen yoğun aroması,dokusunun kalınlığı ve kendine has koyu rengi ile meşe balı diğer balçeşitlerinden ayrılır. Halk arasında kara orman balı olarak da bilinen meşebalı; salgı balı çeşitleri arasında yer alır. Çiçek bal çeşitleri, işçiarılarının bitkilerden toplanması sonucunda meydana gelirken; salgı bal çeşitleri, adından da anlaşılacağı üzere,çam ya da meşe gibi ağaçların salgılardan elde edilir. Meşe ağacınınyapraklarında ve palamutlarında havanın ısısında aniden meydana gelen düşüşlersonucunda tatlı bir sıvı oluşur. Bal arıları sabahın ilk saatlerinde havaısınmadan bu sıvıyı toplama işlemini gerçekleştirirler. Bir çeşit özsuyusayılan bu sıvı bal arılarının midesinde bala dönüşür.